French Vanilla

No processamento do chá preto, após colhidas, as suas folhas são deixadas a “murchar”. O passo seguinte passa por enrolar, torcer e prensar as folhas, quebrando assim, as paredes celulares existentes, de modo a permitir que as enzimas entrem em contacto com os polifenóis e o ar - ocorrendo oxidação. Depois do processo de oxidação terminar, as folhas são secas e empacotadas.

Processamento: Ao contrário dos outros chás, a produção do chá preto exige que as folhas sejam totalmente oxidadas. Embora seja classificado como “chá preto”, o Darjeeling tradicional (especialmente o da primeira colheita – First Flush) sofre menos oxidação do que outros chás pretos, posicionando-se entre o chá preto e o chá oolong em termos técnicos.

Sabor: O sabor varia com o tamanho da folha, processamento e região - experimente e descubra o seu favorito! Um chá preto de boa qualidade (folha longa) deverá ter um sabor encorpado mas suave, límpido e “acobreado”.

Benefícios: Acelera o metabolismo, auxiliando nos processos de emagrecimento; ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares; benéfico para a pele, ossos, sistema digestivo e sistema imunitário.

Teor de Cafeína: Médio a alto

Combinação de Alimentos: Acompanha na perfeição pastelaria leve, sobremesas cremosas e sabores suaves como baunilha, amêndoa ou chocolate branco. Ideal para um lanche doce e reconfortante.

Quantidade: 20 saquetas

Chá Darjeeling, biológico e biodinâmico, alcaçuz e extrato de baunilha (4%)

Coloque uma saqueta em 300 mL de água a 99ºC e deixe infundir 3 minutos ou conforme o seu gosto pessoal.
Armazenar a temperatura ambiente, longe da luz direta e da humidade.